-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Nelya_Gerbekova

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.03.2010
«аписей: 1019
 омментариев: 13554
Ќаписано: 19145


–ецепты классических кремов дл€ выпечки

„етверг, 02 »юн€ 2011 г. 23:32 + в цитатник

 ремы - это густой пастообразный продукт, который используют как в приготовлении тортов, пирожных и дл€ начинки, так и в качестве отдельного десертного блюда. –азличают кремы, сбиваемые из нескольких ингредиентов без тепловой обработки, и кремы заварные, которые густеют при нагревании.

3726295_300_0134_PIC_83_ri (576x432, 65Kb)

 

 рем заварной

»нгредиенты
500 мл молока
200 г сахара
4 желтка
50 г муки
1 ч.л. ванильного сахара
 
–ецепт приготовлени€:
ћолоко вскип€тить.
∆елтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой.
¬ желтки влить гор€чее молоко, перемешать.
ѕоставить на огонь, варить до загустени€
3726295_301_0179_PIC_92_ri_1_ (576x432, 66Kb)
 
ћасл€ный крем на сгущенном молоке
 
»нгредиенты
200 г сливочного масла
10 ст.л. сгущенного молока
 
–ецепт приготовлени€:
ћасло взбить миксером добела.
ћаленькими порци€ми добавить сгущенное молоко, хорошо взбить.
 
3726295_464_0145_PIC_93_ri (576x432, 65Kb)
 
Ѕелковый крем (заварной)
 
»нгредиенты
200 г сахара
100 мл воды
4 белка
 
–ецепт приготовлени€:
—ахар залить водой, поставить на огонь варить на среднем огне до "пробы на м€гкий шарик" (у мен€ сироп варилс€, после того, как закипел, 45 минут).
„тобы сделать "пробу на м€гкий шарик" налейте немного сиропа в холодную воду.
≈сли из сиропа можно сформировать шарик, он готов.
ќтделить белки от желтков, желтки нам не понадоб€тс€. Ѕелки взбить в пену. „тобы белки лучше взбились, добавьте чуть-чуть соли.
¬ белки тонкой струйкой влить гор€чий (но не кип€щий) сироп, все хорошо взбить.
 
 
 
 
 
–убрики:  ¬ ”—Ќя“»Ќј
 ак красиво оформить и сохранить рецепт на компьютер читайте урок: " ѕост о том, как € создаю кулинарную открытку с рецептом в черновике дневника" http://nelyager.ru/post300834349/
ћетки:  

ѕроцитировано 401 раз
ѕонравилось: 66 пользовател€м



кузюн€   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 03 »юн€ 2011 г. 06:58 (ссылка)
спасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќ√ќЋ№   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 03 »юн€ 2011 г. 08:59 (ссылка)
—ѕј—»Ѕќ!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
dzeka   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 03 »юн€ 2011 г. 09:04 (ссылка)
—пасибо!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
миссветик   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 03 »юн€ 2011 г. 09:43 (ссылка)
спасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
sova007   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 03 »юн€ 2011 г. 10:20 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћэрчел   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 03 »юн€ 2011 г. 10:30 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Lolo4ka_R   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 03 »юн€ 2011 г. 11:27 (ссылка)
—пасибо (расширим познани€ в этой области)

(ƒобавил ссылку к себе в дневник)

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
»рина_—тЄпина   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 03 »юн€ 2011 г. 11:39 (ссылка)
—пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћюдмила_јни   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 03 »юн€ 2011 г. 14:01 (ссылка)
—пасибо за рецепты!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќльга_Ѕондаревска€   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 03 »юн€ 2011 г. 14:26 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
мари€_карчина   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 03 »юн€ 2011 г. 17:10 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћќ«»Ћј   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 03 »юн€ 2011 г. 18:52 (ссылка)
спасибо за рецепты!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
€сноглазка_черноглазка   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 03 »юн€ 2011 г. 19:09 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
мурзик49   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 03 »юн€ 2011 г. 23:58 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
valentina_shcherbakova   обратитьс€ по имени —уббота, 04 »юн€ 2011 г. 02:37 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
хризантема-ромашка   обратитьс€ по имени —уббота, 04 »юн€ 2011 г. 06:15 (ссылка)
спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 сюша_-весна   обратитьс€ по имени —уббота, 04 »юн€ 2011 г. 10:49 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
absynts   обратитьс€ по имени —уббота, 04 »юн€ 2011 г. 17:31 (ссылка)
ќгромное спасибо, ¬ы всегда радуете эксклюзивом во всЄм.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
zharsv   обратитьс€ по имени ¬торник, 07 »юн€ 2011 г. 10:49 (ссылка)
большое спасибо!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ValyaCh   обратитьс€ по имени —реда, 08 »юн€ 2011 г. 20:45 (ссылка)
.
0 (37) (599x316, 200Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“анюшинка   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 10 »юн€ 2011 г. 01:56 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Lizuan   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 10 »юн€ 2011 г. 22:47 (ссылка)
ќгромное спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Masinka   обратитьс€ по имени ¬торник, 19 »юл€ 2011 г. 23:50 (ссылка)
—пасибо! ќтлична€ подборка классических кремов дл€ кондитерских изделий.
—пасибо,-450 (450x338, 370Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
—абоша   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 01 јвгуста 2011 г. 21:11 (ссылка)
—пасибо!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Valeria_7   обратитьс€ по имени ¬торник, 17 январ€ 2012 г. 15:48 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Valentina_Kutzner   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 29 январ€ 2012 г. 17:32 (ссылка)
—ѕј—»Ѕќ!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку